Banyak cara yang bisa dipakai untuk membuat pengemasan produk yang baik. Dan salah satu teknologi yang telah terbukti efektif dalam proses pengemasan suatu produk ini yaitu dengan memanfaatkan alat yang disebut sebagai vacuum sealer.
Alat ini bekerja dengan cara menghilangkan udara dari kemasan produk yang siap dijual. Sehingga alat ini memainkan peran yang sangat penting dalam meningkatkan umur simpan dan juga mengurangi pemborosan makanan, serta packing kemasan yang tentunya dapat terlihat jauh lebih rapih.
Lalu apa Itu Vacuum Sealer?
Secara sederhana Vacuum sealer adalah perangkat yang dirancang untuk menghilangkan udara dari kemasan makanan sebelum menutupnya secara rapat.
Dengan mengurangi jumlah oksigen di dalam kemasan, alat ini bisa membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur serta memperlambat proses oksidasi yang dapat merusak makanan.
Hasil akhirnya tentu saja bisa membuat produk makanan menjadi jauh lebih awet dan tetap segar lebih lama. Selain itu, terkadang vacuum sealer juga bisa berguna untuk menyimpan barang-barang non-makanan dengan cara pengemasan yang lebih rapi, ringkas serta efisien.
Kelebihan Menggunakan Vacuum Sealer
1. Perpanjangan Umur Simpan
Salah satu manfaat utama dari penggunaan vacuum sealer adalah perpanjangan umur simpan dari produk makanan. Dengan menghilangkan udara dari kemasan, vacuum sealer mampu membantu mencegah pembusukan dan kerusakan yang disebabkan oleh bakteri maupun mikroorganisme lain jauh lebih baik jika dibangding tanpa memakai alat tersebut.
Hal ini tentu saja sangat penting terutama untuk produk makanan yang mudah rusak seperti daging, ikan, sayur dan buah-buahan serta produk segar lainnya. Dengan memanfaatkan alat tersebut dijamin ketahanannya akan lebih awet dan tidak mudah rusak kondisinya.
2. Pengurangan Pemborosan Makanan
Dalam industri makanan, pemborosan adalah masalah yang signifikan. Vacuum sealer membantu mengurangi pemborosan dengan memperpanjang masa simpan makanan dan memungkinkan penyimpanan dalam jumlah besar tanpa resiko kerusakan.
Hal ini juga memungkinkan pengemasan makanan dalam porsi yang lebih kecil sesuai kebutuhan. Dengan memperpanjang umur simpan makanan dengan penggunaan alat ini, hal tersebut tentu saja bisa membantu mengurangi jumlah makanan yang terbuang karena basi ataupun rusak.
Terlebih pada contoh kasus bisnis makanan berskala besar misalnya, dimana pemborosan makanan sekecil apapun tentunya akan berpengaruh pada modal yang harus dikeluarkan.
3. Pengawetan Rasa dan Tekstur
Vacuum sealer menjaga rasa dan tekstur makanan dengan mengurangi kemungkinan oksidasi dan kehilangan kelembapan. Ini tentu saja sangat penting untuk produk yang memerlukan kualitas rasa dan tekstur yang harus tetap konsisten, seperti produk kopi, keju, dan makanan olahan sejenisnya.
4. Pengemasan yang Lebih Efisien
Pengemasan dengan vacuum sealer memungkinkan penggunaan ruang yang lebih efisien dalam penyimpanan dan pengiriman. Kemasan yang lebih ramping dan padat mengurangi biaya penyimpanan dan transportasi.
Oleh karena minimnya udara di sekitar makanan yang dikemas, hal ini tentu saja bisa mengurangi volume dan membuat penyimpanan jauh lebih efisien serta meminimalkan ruang yang dibutuhkan dalam rantai pasokan. Termasuk bisa juga untuk menghemat ruang di dalam lemari es maupun freezer.
5. Penggunaan dalam Proses Memasak
Selain pengemasan, vacuum sealer juga digunakan dalam proses memasak seperti sous-vide. Metode ini melibatkan memasak makanan dalam kemasan vakum pada suhu rendah selama waktu yang lama, lalu nantinya akan menghasilkan makanan yang lebih lezat dan juga empuk.
Ini merupakan salah satu dari teknik memasak yang populer di restoran dan dapur profesional di dunia.
Jenis-Jenis Vacuum Sealer
1. Vacuum Sealer Ruang (Chamber Vacuum Sealer)
Jenis ini bekerja dengan menempatkan kemasan makanan di dalam ruang hampa udara. Vacuum sealer ruang lebih efisien untuk pengemasan produk dalam jumlah besar dan memiliki kemampuan untuk mengemas makanan basah tanpa menghisap cairan.
2. Vacuum Sealer Portabel (External Vacuum Sealer)
Vacuum sealer Plastik portabel lebih kompak dan cocok untuk penggunaan rumah tangga atau usaha kecil. Alat ini bekerja dengan menempelkan kemasan makanan ke bagian luar perangkat untuk menghisap udara.
Kesimpulan
Vacuum sealer adalah alat yang sangat berharga dalam industri makanan. Dengan kemampuannya untuk memperpanjang umur simpan, mengurangi pemborosan, dan menjaga kualitas produk, vacuum sealer memainkan peran kunci dalam menjaga efisiensi dan kualitas dalam proses pengemasan makanan secara signifikan.
Oleh karena itu, untuk industri makanan baik itu berskala kecil maupun besar, investasi dalam pemakaian vacuum sealer merupakan salah satu langkah strategis yang dapat meningkatkan produktivitas usaha dan tentu saja kepuasan untuk pelanggan.
